Einheimischer Superfood
Wer wirklich «Superfood» essen möchte, braucht dafür keine Chia-Samen oder Goji-Beeren zu kaufen. Warum Sie mit Leinsamen und Randen besser essen.
Gesundes aus der Dose?
Lebensmittel aus der Dose haben einen schlechten Ruf, dennoch scheinen sie die erste Wahl zu sein, wenn es um die Haltbarkeit geht. Doch sind Konserven so ungesund, wie alle immer denken?
Nahrungsergänzungsmittel: Wie sinnvoll sind sie?
Supplemente werden schnell einmal genommen. Doch benötigt sie ein gesunder Mensch mit einer ausgewogenen Ernährung überhaupt?
Fleischersatz: Mmh! (K)ein Burger
Alternativen zu Fleisch boomen. Doch wie gesund und umweltverträglich sind Burger aus Erbsen, Soja oder Seitan? Annina Pauli vom Ernährungszentrum als Expertin im Magazin «Wir Eltern».
Essen lernen: Wann ist das Baby bereit?
Mit etwa einem halben Jahr benötigt ein Kind mehr Energie und Nährstoffe, als Muttermilch und Milchpulver für Säuglinge enthalten. Annina Pauli vom Ernährungszentrum als Expertin im Sanitas-Magazin.
Sauerkraut selbst fermentieren
Lebensmittel lange haltbar zu machen, liegt nicht nur aus ökologischen Gründen, im Trend. Sowohl die gesundheitlichen als auch die geschmacklichen Aspekte des Fermentierens lohnen sich, die uralte Art des Konservierens genauer anzuschauen.