Ernährungszentrum

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Gesunde Ernährung trotz Sozialhilfe

Die Schü­lerin Lena Salz­mann hat sich bei ihrer Ma­tu­ri­täts­ar­beit der Frage ge­stellt: «Wie kann sich ein So­zi­al­hil­fe­emp­fänger gesund er­nähren?» Ruth El­len­berger vom Er­näh­rungs­zen­trum er­klärt im In­ter­view, wie ge­sunde und gün­stige Er­näh­rung aus­sehen kann.

Gemüsemuffel haben verloren

Viel, viel mehr Gemüse gehört auf den Teller. Für Fleisch und Kar­tof­feln bleibt nur noch je ein Viertel. Das ist die Ant­wort von Fach­leuten wie Ruth El­len­berger vom Er­näh­rungs­zen­trum auf Ka­lo­ri­en­flut und Über­ge­wicht im Ge­sund­heits­tipp.

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