Wie gesund ist Salat tatsächlich?
Überschätze Beilage oder supergesund: Welchen Mehrwert Salat im Hinblick auf die Prävention verschiedener Krankheiten bietet sowie eine Auswahl verschiedener Wintersalate.
Gesunde Ernährung trotz Sozialhilfe
Die Schülerin Lena Salzmann hat sich bei ihrer Maturitätsarbeit der Frage gestellt: «Wie kann sich ein Sozialhilfeempfänger gesund ernähren?» Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum erklärt im Interview, wie gesunde und günstige Ernährung aussehen kann.
Kraftnahrung für die Muskeln
Fachleute sind sich einig – eine proteinreiche Ernährung ist wichtig, insbesondere im Alter. Denn, Proteine helfen den Kopf und Körper fit zu halten.
Gemüsemuffel haben verloren
Viel, viel mehr Gemüse gehört auf den Teller. Für Fleisch und Kartoffeln bleibt nur noch je ein Viertel. Das ist die Antwort von Fachleuten wie Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum auf Kalorienflut und Übergewicht im Gesundheitstipp.
«Zuviel Wasser schadet der Figur»
Warum man vor 70 Jahren noch vor zu viel Wassertrinken warnte, heute man aber weiss, wie wichtig es für den Menschen ist.