Die richtige Ernährung am Arbeitsplatz fördert die Leistungsfähigkeit. Dennoch wird während der Arbeit häufig falsch gegessen, – auch in Pflegeberufen. Einfache Tipps von Ruth Ellenberger in der neuen Herbstausgabe von «Gastrofacts».
Auch wenn ältere Menschen nicht mehr die Strandbadfigur im Sinnhaben, wollen oder müssen sie mitunter abnehmen. Ruth Ellenberger im Interview mit der Zeitlupe.
Nordisch oder doch besser mediterran: Warum die «Nordic Diet» mit der Mittelmeerdiät in jeglicher Hinsicht mithalten kann und sogar in manchen Punkten besser abschneidet.
Die Auswirkungen von stillen Entzündungen sind immens: Ernährungswissenschaftler Dr. Paolo Colombani im Kurz-Interview wie sie entstehen und was man gegen sie tun kann.
Eier sind weniger gefährlich fürs Herz als man einst dachte. Trotzdem hilft eine ausgewogene Ernährung, Herzinfarkte zu vermeiden, weiss Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum in Zürich.
Wie schwierig ist es, sich zuckerfrei zu ernähren? Und was passiert mit meinem Körper, wenn man es geschafft hat? Ein Selbstversuch von Reto Stauffacher von der Neuen Zürcher Zeitung mit Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum als Expertin an seiner Seite.
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