Wie schwierig ist es, sich zuckerfrei zu ernähren? Und was passiert mit meinem Körper, wenn man es geschafft hat? Ein Selbstversuch von Reto Stauffacher von der Neuen Zürcher Zeitung mit Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum als Expertin an seiner Seite.
Das Zuckerexperiment Read More »
Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden schätzen Weich- und Breikost schon seit je. Nun werden die Klassiker neu erfunden. Sogenannter Smoothfood ist nicht nur hilfreich, sondern auch hübsch anzusehen. Und macht Appetit auf mehr. Ruth Ellenberger im Interview mit der «Zeitlupe».
Moderne «Feinkost» Read More »
Haben Sie sich vorgenommen, im neuen Jahr auf eine gesunde Ernährung zu achten? Ruth Ellenberger hat auf blick.ch verraten, welche Lebensmittel diesen Winter auf den Einkaufszettel gehören, wie man ein üppiges Feiertagsessen verdaut und welche Diäten wirklich helfen.
Ernährung leicht gemacht: 12 Tipps, um gesünder ins neue Jahr zu starten Read More »
Pro Jahr trinken Schweizerinnen und Schweizer 60 Liter Milch und konsumieren 370 Kilo Milchprodukte. Der weisse Saft erhält nun Konkurrenz von pflanzlichen Varianten. Die Nachfrage nach Reismilch und andern Milcharten ist gross. Wie gesund diese für Senioren ist, erklärt Ruth Ellenberger im Interview mit der «Zeitlupe».
Milchalternativen für Senioren: Weisse Wunder Read More »
Embolie, Hirnschlag und Herzinfarkt. Cholesterin kann unsere Gesundheit nachhaltig schädigen. Weshalb die Blutfette für den Körper trotzdem unentbehrlich sind, erklärt Ruth Ellenberger im Interview mit der «Zeitlupe».
Cholesterin: Fit trotz Fett Read More »
Trinken Sie genug – auch jetzt in der kühleren Jahreszeit. Denn, auch wenn ein erhöhter Flüssigkeitsbedarf mit starkem Schwitzen assoziiert wird, wissen viele nicht, dass sie in den kühlen Monaten genauso viel trinken sollten.
Richtig trinken im Winter Read More »
