Die Ernährungsberaterinnen Beatrice Schilling und Sabina Raschle haben im SENZA – Magzin der IG Zöliakie Fragen zum Spurensatz beantwortet.
Vegane Ernährung: Zur Gesundheitssendung «Puls» auf SRF 1 beantwortete unter anderem Annina Pauli vom Ernährungszentrum Ihre Fragen im Puls «Chat».
Anlässlich des Welt-Adipositas-Tages am 4. März haben wir Heinrich von Grünigen, Präsident der Schweizerische Adipositas-Stiftung SAPS, zur Stoffwechselerkrankung befragt.
Wie schwierig ist es, sich zuckerfrei zu ernähren? Und was passiert mit meinem Körper, wenn man es geschafft hat? Ein Selbstversuch von Reto Stauffacher von der Neuen Zürcher Zeitung mit Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum als Expertin an seiner Seite.
Was sehen Sie vor Ihrem geistigen Auge, wenn Sie das Wort «Vitamin» hören? Den meisten schwebt eine Reihe von gesunden, bunten, frischen und knackigen Obst- und Gemüsesorten vor. Das ist nicht ganz falsch. Für Vitamin D gilt etwas anderes, weiss unsere Expertin Andrea Cramer in ihrem neusten Beitrag in der seniorin.ch.
Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden schätzen Weich- und Breikost schon seit je. Nun werden die Klassiker neu erfunden. Sogenannter Smoothfood ist nicht nur hilfreich, sondern auch hübsch anzusehen. Und macht Appetit auf mehr. Ruth Ellenberger im Interview mit der «Zeitlupe».
