Breikost

Men­schen mit Kau- und Schluck­be­schwerden schätzen Weich- und Breikost schon seit je. Nun werden die Klas­siker neu er­funden. So­ge­nannter Smoothfood ist nicht nur hilf­reich, sondern auch hübsch an­zu­sehen. Und macht Ap­petit auf mehr. Ruth El­len­berger im In­terview mit der «Zeitlupe».