Unterstützung für Heime, Residenzen, Kliniken, Schulen und Kitas
Beratung der Küchenmitarbeiter und / oder Hotellerie:
- Angebotsplanung
- Begleitung während der Umsetzungsphase:
Bedarfsabklärung,
Konzeption,
Kommunikation intern und extern sowie
Qualitätskontrolle.
Individuelle Beratung der Gäste, Patienten oder Kinder:
Unterstützung bei der konkreten Umsetzung im Alltag unter Einbezug aller involvierten Stellen und Personen.
Beratung von Pflegepersonen oder Angehörigen:
Falls eine Ernährungstherapie nicht eigenverantwortlich durch die betroffene Person umgesetzt werden kann, beraten und schulen wir gerne auch Pflege- Betreuungspersonal oder Angehörige. Die betroffenen Personen werden aber stets in alle Beratungen mit einbezogen – dies hat für uns oberste Priorität.
Malnutritions-Screening in Heimen, Residenzen und Kliniken
Wir unterstützen Sie bei allen Schritten der Malnutritions-Abklärung sowie während der Therapie:
- Schulung und / oder Durchführung: Beurteilung des jeweiligen Ernährungszustands und Abklärung einer allfälligen Mangelernährung nach SwissDRG-Standard, dem Nutritional Risk Screening 2002 (NRS-2002).
- Erstellen eines Massnahmen-Schemas in Absprache mit der Pflegeleitung und Ärzteschaft.
- Individuelle Ernährungstherapie, je nach gestellter Diagnose.
- bei Bedarf: Evaluation für die ergänzende Ernährung (ONS) sowie Abwicklung der dazugehörenden Administration.
Beratung von Klienten mit psychischen Problemen:
Vor dem Austritt eines Klienten aus einer Klinik werden gemeinsam niederschwellige und alltagstaugliche Ernährungs-Lösungen erarbeitet.
Falls nötig, bieten wir Unterstützung beim Aufbau eines medizinischen Netzwerks an.
Treten Sie mit uns in Kontakt:
Ernährungszentrum
Weinbergstrasse 82
8006 Zürich
Unsere Mandatspartner
Seit Herbst 2025 arbeiten wir im Mandat für das Quartier-Alterswohnheim im Kreis 2 der Stadt Zürich, Bürglipark Enge.
Während und nach einem Kur- oder Erholungsaufenthalt führen wir Ernährungsberatung in der Seematt Eich durch.
Projekt zur schrittweisen Umsetzung eines neuen Ernährungskonzeptes an der Primarschule Uster.
Das Essensangebot im Chinderhuus Babar wurde während des Projekts Stück für Stück für die zu betreuenden Kinder umgestellt.
Krippenleiterin Karin Däppen im Interview über die Zusammenarbeit mit dem Ernährungszentrum.
Von November 2023 bis Juni 205 übernahmen wir interimistisch die Funktion der schulmedizinischen, klinischen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie für Patienten der Privatklinik Bethanien.
