Pseudegetreide: Wie gesund sind Quinoa, Amaranth und Buchweizen?
Den Super-Körnern Amaranth, Quinoa und Buchweizen werden wahre Wunder zugeschrieben. Zu recht? Ernährungsexpertin Ruth Ellenberger im Interview mit der Zeitlupe.
Verdauung
Ist Brot gesund?
Welches Brot und wie viel davon am Tag soll es sein: Ernährungsberaterin Alexandra Frank im Interview mit der Zeitlupe.
Fondue: Hilft Alkohol bei der Verdauung?
Wie man das Käsefondue besser verdaut, weiss Andrea Cramer im Interview mit Radio Zürisee.
Sprossen: Gesund und kalorienarm
Sie sind lecker und dazu noch sehr gesund: Sämlinge. Was die jungen Austriebe verschiedener Pflanzen alles können, wie man sie zieht und richtig in der Küche einsetzt.
Das Zuckerexperiment
Wie schwierig ist es, sich zuckerfrei zu ernähren? Und was passiert mit meinem Körper, wenn man es geschafft hat? Ein Selbstversuch von Reto Stauffacher von der Neuen Zürcher Zeitung mit Ruth Ellenberger vom Ernährungszentrum als Expertin an seiner Seite.
